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  • Figues à l'anglaise

    Figues à l'anglaise

    Difficulté :Facile

    Prélevez le zeste de l’orange et réservez-le. Mixez l’eau froide avec le sucre et la poudre de lait. Ajoutez la crème de frangipane, la crème fleurette et l’eau de fleur d’oranger. Mixez le temps que la crème monte. Coupez les ...

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  • Pain perdu estival

    Pain perdu estival

    Difficulté :Facile

    Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et le sucre glace. Tremper les tranches de pain dans la préparation.  Dans une poêle, chauffer le beurre et cuire les tranches de pain 1 mn de chaque côté. Réserver. Coulis de fraises : Dans une...

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  • Saint Jacques au velouté de céleri et aux truffes

    Saint Jacques au velouté de céleri et aux truffes

    Difficulté :Facile

    Dans une petite casserole, faites dégeler tout doucement la purée de céleri. Ajoutez la créme, assaisonnez de sel et de poivre. Emincez la truffe en fines rondelles. Escalopez les noix de Saint-Jacques en 2. Faites-les dorer 30 secondes ...

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  • Mandarines en gelée

    Mandarines en gelée

    Difficulté :Facile

    Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Lavez les fruits en les brossant sous l'eau, essuyez-les. Pressez les morceaux de sucre sur les zestes des fruits pour en recueillir le parfum  Et déposer-les dans une casserole. ...

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  • Pommes aux fruits secs au four

    Pommes aux fruits secs au four

    Difficulté :Facile

    Servez chaud. Enfournez pour 10 min. Saupoudrez de sucre vanillé et arrosez avec un peu de calva chaud. Fendez-les dans la longueur et placez-les morceaux de vanille dans les pommes et garnissez-les de fruits secs. Sortez le pl...

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    Soles grillées au beurre persillé

    Malaxez 50 g de beurre mou avec le persil, le jus des citrons, du sel et du poivre. Formez un bou... Voir

  • Friture de carpe

    Friture de carpe

    12h de marinade sont nécessaires pour cette recette. Lever les filets de carpe au couteau après l... Voir

  • Tourte à la viande e...

    Tourte à la viande et aux pommes de terre

    Faire un peu pré-cuire les pommes de terre (par exemple à la cocotte minute, la moitié du temps n... Voir

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    Hachis parmentier aux foies de volaille et gésiers confits

    1) Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans le gras des foies de volaille et des ... Voir

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    Pâte sucrée

    Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter l'œuf entier et mélanger la pré... Voir

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    Tarte poireaux roquefort

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte dans un moule et la piquer à l'aide d'u... Voir

  • Muffins au chocolat

    Muffins au chocolat

    Préchauffez le four à 180°C, beurrez 12 moules à muffins et les garnir de papier sulfurisé (ou ut... Voir

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    Cupcakes aux courgettes & chèvre frais

    Couper une courgette en dés et les plonger dans une casserole d'eau salée. Dès la première ébulli... Voir