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  • Figues à l'anglaise

    Figues à l'anglaise

    Difficulté :Facile

    Prélevez le zeste de l’orange et réservez-le. Mixez l’eau froide avec le sucre et la poudre de lait. Ajoutez la crème de frangipane, la crème fleurette et l’eau de fleur d’oranger. Mixez le temps que la crème monte. Coupez les ...

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  • Pain perdu estival

    Pain perdu estival

    Difficulté :Facile

    Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et le sucre glace. Tremper les tranches de pain dans la préparation.  Dans une poêle, chauffer le beurre et cuire les tranches de pain 1 mn de chaque côté. Réserver. Coulis de fraises : Dans une...

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  • Saint Jacques au velouté de céleri et aux truffes

    Saint Jacques au velouté de céleri et aux truffes

    Difficulté :Facile

    Dans une petite casserole, faites dégeler tout doucement la purée de céleri. Ajoutez la créme, assaisonnez de sel et de poivre. Emincez la truffe en fines rondelles. Escalopez les noix de Saint-Jacques en 2. Faites-les dorer 30 secondes ...

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  • Mandarines en gelée

    Mandarines en gelée

    Difficulté :Facile

    Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Lavez les fruits en les brossant sous l'eau, essuyez-les. Pressez les morceaux de sucre sur les zestes des fruits pour en recueillir le parfum  Et déposer-les dans une casserole. ...

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  • Pommes aux fruits secs au four

    Pommes aux fruits secs au four

    Difficulté :Facile

    Servez chaud. Enfournez pour 10 min. Saupoudrez de sucre vanillé et arrosez avec un peu de calva chaud. Fendez-les dans la longueur et placez-les morceaux de vanille dans les pommes et garnissez-les de fruits secs. Sortez le pl...

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    Croquettes plates de poireaux

    Faites cuire les poireaux pendant 20 min à la vapeur, ainsi que les pommes de terre pelées pendan... Voir

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    Verrine aux restes de bûches

    Battre le mascarpone et la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.Placer la... Voir

  • Selle d'agneau aux h...

    Selle d'agneau aux herbes

    Mélangez les différentes herbes, le sel, l'ail, le poivre et l'huile d'olive. Mettre le mélange d... Voir

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    Tzatziki (végétalien)

    Laissez égoutter le yaourt de soja dans un torchon pendant environ une heure.  Pendant ce te... Voir

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    Roulé aux figues et pommes caramélisées

    Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).  Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé ... Voir

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    L'infiniment chocolaté

    1) Faire fondre au micro onde ou au bain-marie le chocolat avec le beurre coupé en morceaux.&nbs... Voir

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    Cupcake chocolat/Nutella

    Le gâteau :Mélanger les œufs avec le yaourt et le sucre. Une fois tout incorporer, ajouter la far... Voir