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  • Brandy butter allégé

    Brandy butter allégé

    Difficulté :Facile

    Laisser le beurre à température ambiante dans un bol pendant quelques heures.Mettre le mélange beurre, sucre, cognac, oeuf dans une petite casseroleLe battre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le sucre glace. Battre...

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  • Sauce au beurre nantais et persil

    Sauce au beurre nantais et persil

    Difficulté :Très facile

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, tout en remuant. Lorsqu'il a fondu, retirer du feu et ajouter le vin, le vinaigre, le sel, le poivre ainsi que le persil. Remettre sur le feu et ajouter la crème fraîche. Mélanger. Servir chaud.

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  • Pesto de roquette au salers

    Pesto de roquette au salers

    Difficulté :Facile

    Faire revenir la moitié de la roquette (éventuellement avec les orties) avec une gousse d'ail dans l'huile d'olive.Dans un mixeur, mettre la roquette cuite et crue (les autres feuilles d'épinard et d'oseille si disponible), la deuxième gousse d'ai...

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  • Sauce aux noix toute simple

    Sauce aux noix toute simple

    Difficulté :Facile

    Peler et hacher les noix.Ajouter l'huile et le fromage et passer au mixer.Ajouter le mascarpone + sel + poivre et redonner un petit tour.Chauffer tout doucement (pas jusqu'à ébullition), pendant que les pâtes cuisent.C'est prêt !On peut ajouter le...

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  • Sauce lardons et courgettes

    Sauce lardons et courgettes

    Difficulté :Facile

    Mettre les lardons dans la poêle.Lorsque la graisse des lardons commence à se libérer ajouter l'échalote hachée.Éplucher 2 gousses d’ail, les dégermer et les ajouter à la préparation.Laver, hacher la courgette et l’ajouter.Laisser cuire sur feu mo...

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    Boulettes de surimi au carré frais

    Ecraser le carré frais avec une fourchette.Ajouter 100 g de surimi râpé, 1 cuillère à soupe de ci... Voir

  • Petits patés antillais

    Petits patés antillais

    La préparation de la pâte :Mélanger au robot (ou à la main, c'est aussi bien si on aime pétrir ou... Voir

  • Boulettes pour couscous

    Boulettes pour couscous

    Tremper la demi-baguette dans de l'eau. Mixer les 3 oignons et la botte de persil.Essorer le pain... Voir

  • Gaspacho ultralight

    Gaspacho ultralight

    Pelez et égrainez les concombres et poivrons.Emincez l'ail et l'oignon.Placez les légumes dans le... Voir

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    Cheesecake au philadelphia milka

    Préchauffer le four à 180 degrés.Dans un petit sac de congélation, placer les spéculoos et les éc... Voir

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    Welsh traditionnel à la bière brune

    Couper le cheddar en petits cubes.Couper le pain en tranches bien épaisses. Faire en sorte qu’au ... Voir

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    Nachos (poulet)

    Disposer une couche de nachos recouverte de petits morceaux de cheddar dans un plat pour le four.... Voir

  • Fromage pané

    Fromage pané

    Le fromage est à choisir selon vos envies, le Coulommiers sera un peu moins fort que le Camembert... Voir