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  • Figues à l'anglaise

    Figues à l'anglaise

    Difficulté :Facile

    Prélevez le zeste de l’orange et réservez-le. Mixez l’eau froide avec le sucre et la poudre de lait. Ajoutez la crème de frangipane, la crème fleurette et l’eau de fleur d’oranger. Mixez le temps que la crème monte. Coupez les ...

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  • Pain perdu estival

    Pain perdu estival

    Difficulté :Facile

    Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et le sucre glace. Tremper les tranches de pain dans la préparation.  Dans une poêle, chauffer le beurre et cuire les tranches de pain 1 mn de chaque côté. Réserver. Coulis de fraises : Dans une...

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  • Saint Jacques au velouté de céleri et aux truffes

    Saint Jacques au velouté de céleri et aux truffes

    Difficulté :Facile

    Dans une petite casserole, faites dégeler tout doucement la purée de céleri. Ajoutez la créme, assaisonnez de sel et de poivre. Emincez la truffe en fines rondelles. Escalopez les noix de Saint-Jacques en 2. Faites-les dorer 30 secondes ...

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  • Mandarines en gelée

    Mandarines en gelée

    Difficulté :Facile

    Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Lavez les fruits en les brossant sous l'eau, essuyez-les. Pressez les morceaux de sucre sur les zestes des fruits pour en recueillir le parfum  Et déposer-les dans une casserole. ...

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  • Pommes aux fruits secs au four

    Pommes aux fruits secs au four

    Difficulté :Facile

    Servez chaud. Enfournez pour 10 min. Saupoudrez de sucre vanillé et arrosez avec un peu de calva chaud. Fendez-les dans la longueur et placez-les morceaux de vanille dans les pommes et garnissez-les de fruits secs. Sortez le pl...

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    L’hommage a Johnny Weissmuller

    Crème vanille : Dans un premier temps, mettez la crème dans la cuve du batteur et place... Voir

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    Pavé de saumon en croûte d’amandes

    Préchauffez le four à th. 6 (180°C.) Déposez les amandes effilées dans une assiette creuse.... Voir

  • Quiche au Roquefort ...

    Quiche au Roquefort et au saumon fumé

    Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur 1/2 heure à l'avance, de sorte à ce qu'elle soit à tem... Voir

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    Arroz de pato

    Cuisez les cuisses de canard à la poêle dans peu d’huile d’olive. Détachez la chair cuite, et gar... Voir

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    Cookies au beurre de cacahuète maison

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparer d'abord le beurre de cacahuètes en mixant les... Voir

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    Pot au feu

    Pot au feu : Dans une grosse cocotte, mettez la viande et mouillez à hauteur avec de l’eau que vo... Voir

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    Verrine à l'avocat et aux tomates

    Épépiner et couper les tomates en dés. Couper l'avocat en petits morceaux et l'arroser de jus de ... Voir

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    Spaghetti sauté au calamar (encornet)

    Épluchez et hachez le gingembre.Ciselez l’oignon.Rincez l’encornet.Dans une casserole ou un cuit ... Voir