Sauce caramel au beurre salé
- Type : Sauce
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de sucre semoule
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 10 g de beurre
- 10 g de crème fraîche
Recette
Etape : 1
Faire un caramel traditionnel en faisant bouillir le sucre dans l'eau dans une petite casserole (inox) jusqu'à obtenir une belle couleur rousse (au besoin, incliner la casserole pour faire roussir tout le sucre) et retirer du feu.
Etape : 2
Immédiatement, ajouter la noix de beurre salé et mélanger énergiquement.
Etape : 3
Ajouter ensuite la crème fraîche, mélanger.
Etape : 4
La sauce est prête : vous pouvez la verser chaude sur un gâteau ou attendre qu'elle refroidisse.
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