Etape : 1

Sortez la pâte du réfrigérateur.

Etape : 2

Coupez les tomates en tranches de moins d'1 cm d'épaisseur.

Etape : 3

Coupez la mozzarella en tranches fines.

Etape : 4

Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la un peu partout avec un couteau. Emiettez dessus les biscottes, salez, poivrez, mettez quelques herbes de Provence.

Etape : 5

Puis mettez les tranches de tomates et mozza sur la pâte en alternant l'un puis l'autre en suivant le bord du plat.

Etape : 6

Attention de bien faire chevaucher les tranches afin d'obtenir une sorte de rosace.

Etape : 7

Recommencez à l'intérieur du plat jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert.

Etape : 8

Puis mettez un filet d'huile d'olive au basilic, salez, poivrez, mettez un peu d'herbes de Provence.

Etape : 9

Enfournez 35 min à 200°C, thermostat 6-7.

Etape : 10

Mangez chaud.