salade de mâche raffinée pour les fêtes
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 150 g de mâche
- 2 cuillères à soupe de pignons
- 2 oeufs
- 100 g de champignon
- 10 tomates séchées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Basilic
- Ail
- échalote
Recette
Etape : 1
Laver la salade, l'égoutter, la mettre dans un saladier.
Etape : 2
Griller les pignons, les mettre sur du papier absorbant.
Etape : 3
Faire revenir les champignons avec le basilic et l'ail.
Etape : 4
Egoutter les tomates séchées et les couper en morceaux.
Etape : 5
Cuire les oeufs pour qu'ils soient mollets.
Etape : 6
Assaisonner la salade avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'ail, les échalotes, sel, poivre. Mélanger, ajouter les pignons, les tomates, les champignons, remélanger.
Etape : 7
Répartir dans 2 (ou plus selon la quantité voulue) assiettes, et poser l'oeuf mollet dessus. Le percer et laisser couler le jaune.
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