Etape : 1

Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux ou pour aller plus vite, les râper à la grosse râpe électrique.

Etape : 2

Arroser immédiatement du jus de citron.

Etape : 3

Ajouter la mayonnaise (faite "maison" c'est meilleur) + œufs durs hachés grossièrement, sel, poivre + crabe bien émietté et surtout sans cartilage, attention c'est beaucoup plus sympa pour vos invités et c'est ce qui est le plus long dans la recette.

Etape : 4

Tasser dans un moule à couronne.

Etape : 5

Intéressant : on peut faire cette recette la veille car cette couronne doit passer un moment au frigo.

Etape : 6

Au moment de servir, démouler sur un plat de service et mettre quelques herbes persil commun et cerfeuil au milieu en déco. Très frais, régalez-vous.