Quenelles de brochet gratinées au curry
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 1 grosse boîte de quenelle
- 2 jaunes d'oeuf
- 30 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1 cuillère à soupe de curry
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine et remuez bien.
Etape : 2
Ajoutez le lait en fouettant, laissez épaissir un peu la sauce et incorporez la crème fraîche.
Etape : 3
Salez, poivrez et parfumez au curry.
Etape : 4
Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs.
Etape : 5
Réchauffez les quenelles à l'eau bouillante, nappez-les de béchamel au curry et faîtes gratiner quelques minutes sous le grill du four.
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