Soupe de brocolis au lait de coco
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 5 personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 500 g de brocoli
- 15 cl de lait de coco
- 1 cube de bouillon
- 0.5 oignons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette
Etape : 1
Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
Etape : 2
Verser 1 l d'eau froide dans la même casserole et le bouillon cube.
Etape : 3
Pendant ce temps, détacher et mettre à part les petits bouquets du brocolis et émincer la tige en petits morceaux.
Etape : 4
Quand le bouillon bout, rajouter la tige dans la casserole.
Etape : 5
Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Etape : 6
Ensuite, rajouter les bouquets, bien remuer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et s'écrasent bien à la cuillère.
Etape : 7
Hors du feu, rajouter le lait de coco et mixer.
Etape : 8
Vous obtiendrez une soupe veloutée et très douce au palais !
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