Gaspacho de tomates au basilic

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Gaspacho de tomates au basilic

  • Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 1h05

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 4 échalotes
  • 2 poireaux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 kg de tomate
  • 2 gousses d'ail
  •  Poivre
  •  Sel
  • 2 l de bouillon
  • 1 bouquet de basilic

Recette

Etape : 1

Emincer finement les carottes, les échalotes et les poireaux puis les faire fondre dans l'huile.

Etape : 2

Ajouter l'ail écrasé, les tomates concassées et mouiller de bouillon.

Etape : 3

Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Etape : 4

Mixer, laisser refroidir et mettre au frais.

Etape : 5

Au moment de servir ajouter le basilic ciselé.

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