Salade complète au céleri
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 1 coeur de céleri branche
- 200 g de céleri-rave
- 100 g de champignon
- 2 tranches de jambon
- 2 pommes de terre
- 1 betterave
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Herbes
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faire cuire les pommes de terre et la betterave. Pendant ce temps, couper le coeur de céleri en morceaux. Râper le céleri-rave.
Etape : 2
Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le jaune d'oeuf et l'huile. Assaisonner, ajouter le céleri et laisser macérer pendant 1 h.
Etape : 3
Découper le jambon en bâtons, émincer les champignons, couper la betterave en dés et les pommes de terre en rondelles.
Etape : 4
Mélanger les céleris, le jambon et les champignons dans un saladier et disposer les morceaux de betteraves et de pommes de terre tout autour. Pour finir, parsemer d'herbes hachées.
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