Lisettes acidulées
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 4 maquereaux
- 1 orange
- 1 citron
- 3 oignons nouveaux
- 0.5 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de maniguette
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de sel
Recette
Etape : 1
Lever les filets de poisson, les passer dans la farine et les faire cuire dans l'huile. Réserver.
Etape : 2
Préparer la marinade : presser l'orange, le citron rajouter les graines de coriandre préalablement écrasées ainsi que les grains de maniguette, et le sel.
Etape : 3
Dans un plat creux poser les filets cuits, recouvrir avec les oignons finements émincés, rajouter la marinade.
Etape : 4
Laisser reposer 12 h.
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