papillotes de moules aux pommes
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 1 kg de moules
- 2 pommes
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de cidre
- 1 oeuf
- Estragon
Recette
Etape : 1
Faire revenir les pommes coupées en dés dans 15 g de beurre.
Etape : 2
Méler le jaune d'oeuf avec la crème et le cidre, ajouter l'estragon, saler poivrer.
Etape : 3
Préparer les papillotes (superposer 2 carrés de papier d'alu bien épais).
Etape : 4
Y mettre les moules préalablement nettoyées, les dés de pommes et répartir la sauce.
Etape : 5
Cuire à four chaud (Th 8) pendant 10 mn.
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