Escargots à la provençale
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 5 escargots
- 240 g de tomate pelée
- 2 oignons
- 150 g de riz
- 10 cl de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 0.5 cuillères à café d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Egoutter et laver les escargots à l'eau courante. Peler et hacher l'ail, puis peler et concasser les tomates.
Etape : 2
Faire fondre les oignons hachés dans l'huile puis ajouter l'ail haché et les herbes de Provence. Déglacer avec le vin blanc puis assaisonner de sel, de poivre et de sucre. Ajouter les tomates concassées et laisser cuire 10 minutes.
Etape : 3
Incorporer les escargots et laisser mijoter 10 minutes.
Etape : 4
Faire cuire le riz à l'eau puis le dresser en couronne sur le plat de service. Déposer les escargots dessus et parsemer de persil haché avant de servir.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 396 fois
Partager cette Recette
