confit de foie de porc
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 500 g de foie
- 200 g de jambon
- 450 g d'échine de porc
- 1 crépinette
- 1 cuillère à soupe rase de quatre-épices
- 2 feuilles de laurier
- Thym
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Mixer tous les ingrédients, saler, poivrer et ajouter les 4 épices.
Etape : 2
Tapisser une terrine de crépinette ou de barde de lard, verser la préparation.
Etape : 3
Faire cuire au bain- marie, 1h30 à 220°C.
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