Galette au beurre de Mamie
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 3 jaunes d'oeuf
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 400 g de farine
- 1 pincée de sel
- 0.5 sachets de levure
Recette
Etape : 1
Dans un saladier, mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, le sel et le beurre. Travailler jusqu'à ce que le tout soit homogène, le beurre bien incorporé.
Etape : 2
Ajouter la farine + levure petit à petit en malaxant bien jusqu'à obtenir une boule.
Etape : 3
Dans un moule à tarte (plutôt grand) beurré et fariné, étendre la boule en l'écrasant avec la paume de la main et bagigeonner d'un jaune d'oeuf.
Etape : 4
Le petit + de Mamie : les rayures faites à la fouchette avant l'enfournage, indispensables pour un vrai retour vers les bonnes galettes au beurre de l'enfance!!!
Etape : 5
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min (voir jusqu'à 25 min).
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