Soupe de carottes persillées
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 700 g de carotte
- 1.5 l de bouillon
- 3 cuillères à soupe de persil
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Peler les carottes, les détailler en rondelles, puis les faire cuire dans le bouillon de volaille salé et poivré pendant 1 h environ.
Etape : 2
Passer les carottes au mixeur et réserver le bouillon.
Etape : 3
Réunir le bouillon et la purée de carottes puis rectifier l’assaisonnement.
Etape : 4
Saupoudrer de persil haché et servir.
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