Salade de chèvres chauds
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 1 personne
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 100 g de gésier de volaille
- 1 salade
- 3 chèvre frais
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Recette
Etape : 1
Faire cuire les gésiers, puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle.
Etape : 2
Pendant ce temps tremper les chèvres dans l’oeuf puis dans la chapelure.
Etape : 3
Laver la salade et l'assaisonner avec 3 cuillères à soupe l'huile de pépin de raisin (ou d'arachide) et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Etape : 4
Faire revenir les chèvres dans une poêle avec un peu d'huile d'arachide.
Etape : 5
Servir dans de grandes assiettes en plaçant la salade au centre par exemple.
Etape : 6
Vous pouvez remplacer les gésiers de volaille par des lamelles de magrets de canard fumé ou du saumon fumé (dans ce cas faire une sauce au citron pour la salade).
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