Pommes de terre en salade et saucisson
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h20
Ingrédients
- 1 saucisson
- 750 g de pomme de terre
- 20 cl de vin blanc sec
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 bouquet garni
- 1 carotte
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Cuire les pommes de terre à l'eau salée, les peler et les couper en rondelles. Arroser de vin blanc pendant que les pommes de terre sont encore chaudes.
Etape : 2
Préparer l'ail et les échalotes et les hacher. Les mélanger au vinaigre et à l'huile pour faire une vinaigrette.
Etape : 3
En arroser les pommes de terre.
Etape : 4
Préparer un court-bouillon avec le bouquet garni et la carotte coupée en rondelles. Y pocher le saucisson pendant 40 min
Etape : 5
Servir la salade de pommes de terre avec des rondelles de saucisson encore chaud.
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