Soupe carotte pomme de terre à la mozzarella
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 2 oignons
- 6 pommes de terre
- 6 carottes
- 1 cube de bouillon
- 60 g de beurre
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 poivron
- 250 g de mozzarella
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faites cuire les carottes et les pommes de terre coupées en cubes dans l'eau bouillante salée durant environ 20 minutes puis réduisez-les en purée.
Etape : 2
Faites fondre les oignons émincés dans le beurre et l'huile puis ajoutez la purée. Versez 2 litres d'eau, salez, ajoutez le cube de bouillon et le poivron coupé en petits dés.
Etape : 3
Cuire 15 minutes puis ajouter la mozzarella détaillée en cubes.
Etape : 4
Laissez fondre dans le liquide bouillant quelques minutes puis servez.
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