Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 1h10
Ingrédients
- 1 potimarron
- 2 pommes de terre
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry
- 1 pincée de muscade
- 1 cube de bouillon
- 1 feuille de laurier
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Enlever l'écorce et les pépins du potimarron (il n'est pas obligatoire de le peler, mais dans ce cas, le choisir bio et bien le laver) puis couper la chair en gros morceaux.
Etape : 2
Eplucher les pommes de terre puis les couper en gros morceaux.
Etape : 3
Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans un peu de beurre à feu doux.
Etape : 4
Ajouter les pommes de terre et le potimarron, faire revenir 5 min.
Etape : 5
Couvrir le tout d'eau, ajouter le bouillon de poule (émietté), le curry, la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter environ 30 min à feu doux.
Etape : 6
Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l'aide d'un couteau), mixer votre préparation.
Etape : 7
Vérifier l'assaisonnement, saler, poivrer selon votre goût puis ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore 2 ou 3 min. Bon appétit !
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 260 fois
Partager cette Recette
