Curry d'aubergines
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h10
Ingrédients
- 4 aubergines
- 1 oignon
- 1 tranche de lard
- 1 cuillère à café de curry
- Sel
- Huile
Recette
Etape : 1
Eplucher et couper les aubergines en rondelles. Les faire dégorger avec du gros sel pendant 1 h.
Etape : 2
Emincer le lard et hacher l'oignon. Les faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle.
Etape : 3
Ajouter le curry et les rondelles d'aubergines.
Etape : 4
Laisser dorer les aubergines. Baisser le feu et laisser cuire environ 45 min en remuant de temps en temps.
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