Etape : 1

Tout d'abord coupez les tomates en rondelles (pas trop fines), ensuite les déposer sur une plaque à pâtisserie, arrosez avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez de sucre.

Etape : 2

Mettez à cuire 15 mn.

Etape : 3

Pendant la cuisson des tomates, ôtez la base des endives et coupez les en rondelles. Faire fondre la margarine dans une poêle et faites y revenir les endives 5 mn, salez poivrez.

Etape : 4

Toastez les tartines de pain avec un peu de margarine recouvrez les de tomates confites, d'endives sautées puis de mozzarella préalablement coupées en rondelles.

Etape : 5

Passez quelques instants sous le grill pour faire fondre la mozzarella. Ajoutez ensuite le basilic.

Etape : 6

Vous pouvez dégustez vos tartines avec une salade verte.

Etape : 7

Vous pouvez aussi dégustez cette entrée en remplaçant la mozzarella par du fromage de chèvre ou par du fromage à raclette.