Velouté de laitue aux noisettes
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 125 g de noisette
- 50 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 1 laitue
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
- 1 l de bouillon
Recette
Etape : 1
Laver et égoutter la laitue. La découper en lamelles et faire revenir 5 min dans une cocotte avec le beurre et l'oignon émincé. Ajouter les noisettes, couvrez du litre de bouillon chaud, laissez mijoter 30 min.
Etape : 2
Battre le jaune d'oeuf et la crème fraîche. Les incorporer au potage et mixer le tout. Servir chaud.
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