Etape : 1

Eplucher les carottes, les couper en 4 dans la longueur, les tailler en petits dés. Pour les haricots, les détailler en petits tronçons.

Etape : 2

Faire cuire le tout dans de l'eau bouillante salée 10 min puis passer sous l'eau froide et égouttez.

Etape : 3

Pour les courgettes, les éplucher en faisant des bandes à intervalles réguliers, les détailler en rondelles, puis blanchir dans l'eau bouillante, les égoutter.

Etape : 4

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Etape : 5

Hacher le jambon et le veau, ajouter le jus du citron, la menthe hachée, les oeufs, la crème, les carottes, les haricots verts, le sel et poivre.

Etape : 6

Filmer un moule à cake (film spécial micro-ondes), tapisser le fond et les parois avec les rondelles de courgettes puis ajouter la préparation, couvrir d'une feuille d'aluminium. Mettre votre moule à cake au bain-marie, enfourner 50 min.

Etape : 7

Une fois cuit, le laisser refroidir et placer au frais au moins 13 heures.

Etape : 8

Le lendemain démouler et déguster.