Carpaccio de saint-jacques au naturel

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Carpaccio de saint-jacques au naturel

  • Part(s) / Personne(s) : 1 personne
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : Non renseigné
  • Temps Total : 5 min

Ingrédients

  • 3 noix de saint-jacques
  • 1 huile d'olive
  •  goutte de citron
  •  Fleur de sel
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Découper en fines lamelles les noix de Saint-Jacques (dans le sens perpendiculaire aux fibres) avec une lame fine et très aiguisée.

Etape : 2

Les disposer à plat sur une grande assiette.

Etape : 3

Les enduire généreusement d'huile d'olive avec un pinceau (ou un sopalin, par défaut).

Etape : 4

Laisset tomber une goutte de citron sur chaque tranche.

Etape : 5

Clairsemet (sans plus) avec un bon poivre du moulin, et, quelques grains de fleur de sel juste avant de servir, pour ne pas que ce dernier ne fonde.

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