Salade de haricots verts et sa vinaigrette originale

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Salade de haricots verts et sa vinaigrette originale

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 750 g d'haricot vert
  • 1 échalote
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  •  Sel
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Jeter les haricots verts dans une grosse casserole d'eau bouillante salée et les cuire environ 10 min. Vérifier leur cuisson en plantant un couteau dedans, égoutter et laisser refroidir.

Etape : 2

Préparation de la vinaigrette : mélanger 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer. Ajouter la mayonnaise, bien la diluer puis ajouter la sauce soja. Bien mélanger de nouveau.

Etape : 3

Mettre les haricots refroidis dans un saladier, y ajouter l'échalote hachée et la vinaigrette. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur.

Etape : 4

Déguster bien frais.

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