Etape : 1

Un beau jour d'été, invitez des copains à déjeuner.

Etape : 2

Faites cuire le taboulé selon les indications sur le paquet.

Etape : 3

Rincez-le bien à l'eau froide en malaxant le sachet.

Etape : 4

Laissez égoutter puis ouvrez le sachet, versez la semoule dans un saladier et égrenez-la à la fourchette.

Etape : 5

Le passage à l'eau froide est très important, sinon une fois refroidi vous allez vous retrouver avec un pavé de couscous qui pourra vous servir en maçonnerie mais sûrement plus en cuisine !

Etape : 6

Egouttez la chair de crabe en récupérant le jus dans un bol.

Etape : 7

Emiettez-la en ôtant si nécessaire les petits cartilages qui restent dans les pattes.

Etape : 8

Rincez les tomates, le poivron et le concombre.

Etape : 9

Epépinez le poivron, épluchez l'oignon et coupez tous les légumes en très petits dés.

Etape : 10

Ajoutez les miettes de crabe et les dés de légumes à la semoule et mélangez.

Etape : 11

Préparez la sauce :

Etape : 12

Pressez le citron vert et mélangez son jus avec l'huile d'olive et le jus de crabe.

Etape : 13

Salez (pas trop, le jus de crabe est déjà salé) et poivrez.

Etape : 14

Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange précédent.

Etape : 15

Si vous aimez l'ail, c'est le moment d'éplucher et de presser votre gousse d'ail pour l'incorporer à la sauce.

Etape : 16

Ajoutez la sauce dans le saladier, mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Etape : 17

Mettez au frais jusqu'au moment de servir (et au moins deux heures, que les saveurs et parfums aient le temps de se mêler)

Etape : 18

Il ne reste plus qu'à aller accueillir les copains qui sonnent à la porte et à vous régaler tous ensemble !

Etape : 19

Bon appétit !