Véritables rouleaux de printemps au poulet
- Type : Entrée
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 20 pièces
- Préparation : 1 h
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 20 galettes de riz
- 2 carottes
- 1 paquet de champignon noir
- 60 crevettes
- 1 bocal de germes de soja
- 3 blancs de poulet
- 3 oignons
- Sauce soja
- feuille de laitue
- feuille de menthe
Recette
Etape : 1
Couper le poulet en fines lamelles.
Etape : 2
Faire revenir les oignons, le poulet, sauce soja et le nuoc nam.
Etape : 3
Pendant ce temps, râper les carottes, couper la laitue, les champignons en fines lamelles.
Etape : 4
Dans un saladier d'eau tiède sucrée, tremper une galette, posez-la sur un torchon sec, la farcir avec les crevettes + laitue + soja + carottes + poulet + quelques feuilles de menthe.
Etape : 5
La rouler et continuer en faisant de même avec les autres galettes.
Etape : 6
Pour accompagner, préparer une sauce avec de l'eau sucrée, du citron, du nuoc nam et quelques carottes râpées.
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