Velouté carotte pomme
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 600 g de carotte
- 2 pommes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 l d'eau
- 1 bouillon
- Poivre
Recette
Etape : 1
Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande marmite.
Etape : 2
Ajouter les carottes et les pommes épluchées et coupées grossièrement, ainsi que l'eau et le bouillon.
Etape : 3
Faire mijotter jusqu'à cuisson des carottes (environ 1/2 heure).
Etape : 4
Mixer le tout.
Etape : 5
Ajouter le gingembre moulu et quelques tours de moulin à poivre (pas trop fort).
Etape : 6
Servir aussitôt.
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