Cocktail de crevettes façon Fedo
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 50 cl de crème
- 100 g de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de tabasco
- 1 cuillère à café d'harissa
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère à soupe de whisky
- 500 g de crevette
Recette
Etape : 1
Battre les 3/4 de la crème bien froide en chantillly, un peu avant la consistante finale, rajouter tous les ingrédients sauf les crevettes.
Etape : 2
Rectifier l'assaisonement si besoin, rajouter la fin de la crème fraîche non battue et finir en une chantilly assez épaisse.
Etape : 3
Attention de ne pas faire précipiter en beurre!!!!!
Etape : 4
Incorporer les crevettes et mettre en place sur un lit de salade avant de servir !
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