Soupe de potiron à la Juju
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 1 potiron
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 pomme
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 1 bouillon de volaille
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Crème
- Curry
- Poivre
Recette
Etape : 1
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Etape : 2
Pendant ce temps, couper le potiron; récupérer la chair pour la couper en gros morceaux.
Etape : 3
Idem pour la carotte, la pomme et la pomme de terre.
Etape : 4
Jeter les légumes et la pomme dans la sauteuse pour les faire revenir quelques minutes avec les oignons, puis la gousse d'ail écrasée.
Etape : 5
Verser le bouillon de légumes préalablement dissout dans un peu d'eau. Rajouter de l'eau, de manière à couvrir les légumes (mais pas trop). Faire en sorte que les légumes depassent un peu de l'eau.
Etape : 6
Assaisonner avec le curry, le piment et le poivre.
Etape : 7
Laisser mijoter 20 min. Une fois les légumes cuits, mixer le tout et déguster!
Etape : 8
Ajouter éventuellement de la crème pour adoucir.
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