Soupe de potiron à la Juju

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Soupe de potiron à la Juju

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Temps Total : 35 min

Ingrédients

  • 1 potiron
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pomme
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  •  Crème
  •  Curry
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.

Etape : 2

Pendant ce temps, couper le potiron; récupérer la chair pour la couper en gros morceaux.

Etape : 3

Idem pour la carotte, la pomme et la pomme de terre.

Etape : 4

Jeter les légumes et la pomme dans la sauteuse pour les faire revenir quelques minutes avec les oignons, puis la gousse d'ail écrasée.

Etape : 5

Verser le bouillon de légumes préalablement dissout dans un peu d'eau. Rajouter de l'eau, de manière à couvrir les légumes (mais pas trop). Faire en sorte que les légumes depassent un peu de l'eau.

Etape : 6

Assaisonner avec le curry, le piment et le poivre.

Etape : 7

Laisser mijoter 20 min. Une fois les légumes cuits, mixer le tout et déguster!

Etape : 8

Ajouter éventuellement de la crème pour adoucir.

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