Soupe de légumes Ketchup Barbecue
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min
- Temps Total : 1h05
Ingrédients
- 2 oignons
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 poireau
- 1 cube de bouillon
- 40 g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 bonne cuillère à soupe de ketchup
- 1.5 l d'eau
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Laver, peler et couper les légumes : pommes de terre en 4, carottes en rondelles, poireau en lamelles, tomates en 2, oignons émincés.
Etape : 2
Faire caramaliser les oignons dans le beurre.
Etape : 3
Ajouter tous les légumes avec un filet d'huile d'olive; faire revenir et réduire.
Etape : 4
Ensuite, ajouter l'eau, puis laisser bouillir.
Etape : 5
Ajouter le cube de bouillon de volaille, puis le ketchup; laisser mijoter à feu doux environ 3/4 d'heure.
Etape : 6
Mixer le tout, saler et poivrer.
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