Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Mélanger la maïzena avec les oeufs (bien battre au fouet).

Etape : 3

Ajouter le verre de lait puis la crème, le sel, le poivre et le paprika.

Etape : 4

Après avoir passer les bâtonnets de surimi à la moulinette, les ajouter au mélange précédent.

Etape : 5

Beurrer un moule à cake, y verser le mélange et déposer dans le four pour 60 à 70 minutes de cuisson.

Etape : 6

Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau (le dessus de la terrine ne doit pas trop se colorer : si c'est le cas, recouvrir d'un papier aluminium pour terminer la cuisson).

Etape : 7

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Etape : 8

Peu de temps avant de servir, démouler la terrine sur un plat allongé recouvert de salade verte.

Etape : 9

Découper en fines tranches tout en reconstituant la terrine.

Etape : 10

Décorer de tomates cerises et de rondelles de citrons joliment découpées.

Etape : 11

Servir avec une mayonnaise citronnée ou additionnée d'un peu de ketchup (pour la couleur).