Feuilletés épinards St Marcellin et lardons
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 80 g de saint-marcellin
- 100 g de lardons
- 10 cl de crème fraîche
- 250 g d'épinard
- 1 oeuf
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Commencer par préchauffer le four à 200/210 pendant la préparation.
Etape : 2
Sortir la pâte feuilletée et le fromage du réfrigérateur.
Etape : 3
Dans une casserole, faire décongeler les épinards pendant 10 minutes, avec une cuillère à soupe d'eau.
Etape : 4
Faire dorer les lardons dans une poêle.
Etape : 5
Découper le St Marcellin en 4 (quarts) et recouper chaque quart en deux dans l'épaisseur.
Etape : 6
Disposer la pâte sur une plaque avec son papier de cuisson, la couper en 4 parts égales.
Etape : 7
Ajouter en fin de cuisson, dans les épinards, 10 cl de crème semi-épaisse, bien mélanger, puis ajouter sel et poivre.
Etape : 8
Séparer le jaune d'œuf du blanc, ajoutez le blanc dans les épinards avant de les repartir sur la pâte en parts égales, sur le fromage disposer en premier (2 morceaux par portion)
Etape : 9
Par dessus disposez les lardons, repliez la pâte sur la garniture afin de former des petits paniers et badigeonner avec le jaune d'oeuf pour faire dorer les paniers à la cuisson.
Etape : 10
Enfourner pendant 25 minutes.
Etape : 11
Servir les paniers feuilletés avec une salade verte, ajouter quelques tomates cerises et une vinaigrette.
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