Salade de Virginie croquante aux légumes
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 3 carottes
- 1 concombre
- 0.5 bottes de radis
- 400 g de soja
- 1 oignon
- 1 grosse poignée d'arachide
- Vinaigre
- Huile d'argan
- Sel
- Poivre
- Coriandre
Recette
Etape : 1
Couper le concombre en bâtonnets et le faire dégorger avec du gros sel pendant au moins 1h.
Etape : 2
Éplucher et râper les carottes puis éplucher également les radis et les couper en fines rondelles.
Etape : 3
Ébouillanter le soja frais ou égoutter le soja en boite puis émincer très finement le petit oignon.
Etape : 4
Enfin, hacher grossièrement les arachides.
Etape : 5
Mélanger bien le tout et assaisonner (sel, poivre, coriandre)
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