Millefeuilles de tomates de France et chutney
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 500 g de tomates cocktail
- 4 tomates grappes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 10 olives noires dénoyautées
- 20 g de coriandre environ
- 2 c. à soupe de miel
- 40 g de vinaigre de cidre (5 c. à soupe)
- ½ c. à café de 4 épices
- ¼ de c. à café de piment d'Espelette
- sel et poivre du moulin
Recette
Etape : 1
Lavez toutes les tomates et équeutez-les. Réservez les tomates grappes. Coupez les petites en deux, mettez-les dans le bol d'un robot, mixez quelques secondes par à coups jusqu' à ce qu'elles soient grossièrement concassées et mettez-les dans une casserole.
Etape : 2
Mixez aussi l'oignon, l'ail, la coriandre et les olives et ajoutez-les dans la casserole. Ajoutez le miel, le vinaigre, les épices et faites cuire sur feu assez vif au début et moyen ensuite pendant 20 min environ jusqu'à ce que vous obteniez une compotée un peu épaisse. N'oubliez pas de remuer souvent puis laissez tiédir hors du feu.
Etape : 3
Coupez les tomates en tranches puis reconstituez-les en intercalant chaque tranche avec une c. à café de chutney. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez accompagner le millefeuille de tomates d'une salade de roquette ou de jeunes pousses d'épinards.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 191 fois
Partager cette Recette
