Soupe potiron-poivron au curry
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 0.25 potiron
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cubes de bouillon
- Curry
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Faire rissoler l'oignon grossièrement coupé dans +/- 1 cuillère d'huile d'olive.
Etape : 2
Ajouter le potiron épluché et coupé en gros cubes, le poivron dûment nettoyé (plus de graines et grossièrement découpé) et les carottes coupées en rondelles.
Etape : 3
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les légumes soient couverts.
Etape : 4
Ajouter les 2 cubes de bouillon et le curry (à votre convenance).
Etape : 5
Faire bouillir pendant +/- 35 min.
Etape : 6
Mixer puis assaisonner de sel et poivre selon les goûts.
Etape : 7
Et pour les plus gourmands, servir avec un filet de crème fraîche.
Etape : 8
Bon appétit !
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