Betterave confite au four
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 1 h 30 min
- Temps Total : 1 h 35
Ingrédients
- 4 betteraves crues entières
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- un peu de fleur de sel
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez les betteraves en les frottant avec une brosse sans les éplucher puis séchez-les sur du papier absorbant.
Etape : 2
Enfermez les betteraves entièrement dans du papier aluminium. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four puis enfournez. Laissez cuire 1h30 environ selon la taille de vos betteraves, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes à cœur. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Etape : 3
Sortez vos papillotes de betterave confite au four puis laissez-les refroidir quelques minutes avant de les ouvrir en deux. Coupez-les alors en deux et parsemez de fleur de sel et de persil ciselé puis versez un peu de vinaigre balsamique. Dégustez aussitôt en entrée.
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