Soupe brocolis carotte
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 1 kg de brocoli
- 3 carottes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube
- Sel, poivre
Recette
Etape : 1
Pelez les oignons, l'ail et les carottes puis coupez le tout en gros morceaux. Détaillez le brocoli en bouquets de taille moyenne puis disposez l’ensemble des ingrédients dans un grand fait-tout et couvrez d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, durant 20 min. environ. Egouttez les légumes et conservez la moitié de l’eau de cuisson. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeur ou à l’aide d’un blender. Ajoutez au besoin de l’eau de cuisson afin d’obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt.
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