Etape : 1

Préchauffez le four à th.6 (200°C). Pendant ce temps, lavez les poivrons et séchez-les avec un papier absorbant. 

Etape : 2

Coupez les poivrons en deux, videz-les et déposez-les sur une plaque de cuisson. Glissez la plaque de cuisson quand le four est bien chaud, faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que la peau des poivrons noircisse. 

Etape : 3

Une fois que la peau des poivrons à grillé, sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir. 

Etape : 4

Quand les poivrons ont refroidi, la peau des poivrons se retirera facilement à la main ou avec un couteau. 

Etape : 5

Versez l’huile d’olive dans un bocal en verre stérilisé ou dans un récipient hermétique, puis déposez-y les poivrons. Epluchez l’ail, coupez-les en deux, retirez leur germe, puis ajoutez-les aux poivrons. 

Etape : 6

Placez le tout au frais et dégustez les poivrons en tapas, en accompagnement d’un plat ou bien fourré.