Salade de brocolis au Thermomix

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Salade de brocolis au Thermomix

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Temps Total : 30 min

Ingrédients

  • 800 g d’eau 
  • 500 g de sommités de brocolis 
  • 2 poignées de tomates cerises 
  • 60 g d’amandes effilées grillées 
  • 1 gros oignon rouge (ou 2 petits) finement tranché 
  • le jus de 1 citron 
  • huile d'olive 
  • fleur de sel 
  • poivre au moulin 
  • un bol de glaçons (pour stopper la cuisson des brocolis) 

Recette

Etape : 1

Lavez les brocolis et égouttez-les. Étalez-les dans le plateau du Varoma. Remplissez le bol du Thermomix avec l’eau. Placez le plateau sur le couvercle et lancez la cuisson vapeur : 20 à 25 min (selon la cuisson plus ou moins croquante souhaitée), mode Varoma, vitesse 1. 

Etape : 2

Au terme de la cuisson, mettez les brocolis dans un grand bol d’eau avec les glaçons pour arrêter la cuisson et conserver leur belle couleur verte. 

Etape : 3

Égouttez fortement les brocolis et disposez-les dans un saladier. Parsemez de rondelles d’oignons, ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Salez et poivrez selon votre goût. Arrosez de citron et d’huile d’olive. Remuez délicatement et parsemez les amandes effilées grillées juste avant de servir. 

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