Velouté céleri poire par FAST[OCHE]®
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
![Velouté céleri poire par FAST[OCHE]®](images/recettes/veloute-celeri-poire-par-fastoche.jpg)
- Part(s) / Personne(s) : 2 Personnes
- Préparation : 1 h
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 1 h
Ingrédients
- 1 céleri rave
- 1 poire
- 50g de beurre
- 50cl de fond de volaille
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 10cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Recette
Etape : 1
Éplucher le céleri et la poire. Les couper en dés.
Etape : 2
Faire revenir le céleri dans du beurre. Saler et poivrer.
Etape : 3
Ajouter ensuite les dés de poire, le piment d’Espelette et le fond de volaille.
Etape : 4
Porter le tout à ébullition.
Etape : 5
Hors du feu, y incorporer la crème fraîche. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Etape : 6
Servir le velouté dans des bols, parsemé de noix concassés.
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