Saumon avocat sur sa feuille de brick
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 3 avocats
- 1 citron vert
- 4 tranches de truite
- 20 écrevisses
Recette
Etape : 1
Mixer les avocats avec jus et zeste de citron vert, assaisonner piment d’Espelette, sel-poivre.
Etape : 2
Découper 4 cercles dans les feuilles de brick avec emporte pièce, les badigeonner d'huile d'olive au pinceau, les mettre sur plaque au four pendant 5 à 10 min. Les sortir et laisser refroidir.
Etape : 3
Mettre la purée d'avocat sur les feuilles de brick et déposer 5 écrevisses par personne dessus, déposer délicatement le saumon à côte de la feuille de brick et déposer un quartier de citron vert dans l'assiette.
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