Muhlama
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 700 g de fromage (par exemple du gruyére, de l'emmental ou de l'appenzell)
- 1 c. à soupe de farine ou de fécule
- 100 ml de créme
- 100 ml de lait
- 1 ou 2 oeufs
- 50 à 100 g de beurre
- 300 ml d'eau
Recette
Etape : 1
Faites chauffer l'eau dans une grande casserole épaisse (de préférence en fonte émaillée) jusqu'à ce qu'elle soit sur le point de bouillir.
Etape : 2
Pendant ce temps, râpez grossiérement le fromage et mélangez-le à la farine. Versez peu à peu le fromage dans l'eau qui ne doit jamais bouillir. Ne jamais faire fondre plus de 2 à 3 c. à soupe de fromage à la fois.
Etape : 3
Une fois que le fromage est fondu, rajoutez-en. Une fois le fromage fondu, ajoutez et mélangez la créme et le lait. Le muhlama doit avoir la consistance d'une purée liquide. Ajoutez si nécessaire un peu de fromage ou d'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez les oeufs, qui rendent le muhlama encore plus nourrissant. Le muhlama ne doit plus cuire une fois que les oeufs ont été ajoutés, car ils risqueraient autrement de coaguler.
Etape : 4
Versez dans un plat chaud, ajoutez du beurre fondu, servez aussitôt et dégustez le muhlama en trempant des morceaux de pain dans la préparation.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 207 fois
Partager cette Recette
