Etape : 1

Préchauffer le four th 6 (180°C). 

Etape : 2

Préparez la pâte à choux : Dans une casserole portez à ébullition le lait, l'eau, le beurre et une pincée de sel si vous n'utilisez pas de beurre salé. 

Etape : 3

Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuez et remettez-le sur le feu. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole et forme une boule. 

Etape : 4

Retirez du feu et versez la anpâte ds un saladier. Ajoutez un à un les oeufs. Lorsque l'appareil est bien lisse, versez le dans une poche à douille et formez de petits tas, espacés de 3 à 4 cm. Si vous n'avez pas de poche à douille, faites des petits tas avec 2 petites cuillères. 

Etape : 5

Enfournez 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte de votre four. 

Etape : 6

Sortez les choux et laissez-les refroidir. 

Etape : 7

Préparez la crème : Dans une jatte mélangez le fromage frais, le chorizo et les tomates coupées en petits dés. Placez cette préparation au frais en attendant de garnir les choux. 

Etape : 8

Garnissez les choux : coupez le haut des choux. Remplissez-les généreusement à l'aide d'une cuillère. Refermez avec le chapeau. 

Etape : 9

Ceci est une recette du site Marie Cuisine Pour 6