Velouté de potimarron au lait de coco au Thermomix
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 700 g de potimarron
- 2 échalotes
- 20 g de beurre
- 200 g de lait de coco
- 100 g d’eau
- 2 c. à soupe de crème de coco
- sel, poivre
Recette
Etape : 1
Pelez les échalotes. Mettez-les dans le bol du Thermomix avec le beurre. Hachez-les 5 sec, vitesse 4. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Etape : 2
Lavez le potimarron, puis coupez-le en morceaux réguliers, après avoir retiré les graines. Versez un tiers des morceaux de potimarron dans le bol du Thermomix. Puis ajoutez le beurre. Faites revenir 8 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur sur le couvercle.
Etape : 3
Versez les morceaux de potimarron restants dans le bol du Thermomix. Versez le lait de coco et l’eau. Ajoutez ½ c. à café de sel, et poivrez selon votre goût. Fermez le couvercle avec le gobelet doseur. Faites cuire 20 min, 100°C, vitesse 2.
Etape : 4
Ajoutez la crème de coco, mixez 1 min, en commençant sur la vitesse 5 et en terminant sur la vitesse 9. Servez bien chaud.
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