Velouté de mâche au Thermomix
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 22 min
- Temps Total : 32 min
Ingrédients
- 80 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 330 g de pommes de terre
- 500 g d'eau
- 1/4 de c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de mâche
- 1 pincée de sucre en poudre
- 100 g de crème fraîche liquide
Recette
Etape : 1
Déposez les échalotes épluchées et la gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Mixez 4 sec/vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule.
Etape : 2
Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler 2 min 20 sec/120°C/vitesse 1.
Etape : 3
Ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux, l'eau,le cube de bouillon. Salez, poivrez et programmez 10 min/100°C/vitesse 1.
Etape : 4
Placez à la sonnerie la mâche lavée et essorée et cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
Etape : 5
Terminez avec 1 pincée de sucre en poudre et la crème fraîche liquide et pulvérisez 40 sec/vitesse 10. Votre velouté à la mâche Thermomix est prêt à être servi !
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