Soupe carotte coco Thermomix
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 700 g de carottes
- 300 g d'eau
- 30g de beurre
- 20 cl de lait coco
- 1 oignon (ou 2 échalotes)
Recette
Etape : 1
Pelez et coupez l'oignon en quatre. Mettez l'oignon dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Etape : 2
Ajoutez le beurre. Faites suer 3 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Etape : 3
Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en tronçons et mettez-les dans le bol du Thermomix. Faites revenir 3 min, 100°C, vitesse 1, avec le gobelet doseur cette fois-ci.
Etape : 4
Versez l'eau, puis faites cuire 20 min, 100°C, vitesse 2.
Etape : 5
Mixez 30 sec, vitesse 5. Ajoutez le lait de coco, et faites chauffer 1 min, 90°C, vitesse 3.
Etape : 6
Finissez en mixant 15 secondes, vitesse 7, afin d’émulsionner la soupe.
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