Cassolettes d'épinards au saumon fumé
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 100 g d'épinards cuits
- 100 g de poisson poché (truite saumonée, colin, lotte, loup)
- 40 g de saumon fumé
- 1 petit oignon
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 dl de créme fraîche
- 3 oeufs moyens
- 30 g de mie de pain
- 30 g de gruyére râpé
- 30 g de beurre
- sel et poivre
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four th.7/8 (220°C).
Etape : 2
Coupez l'oignon épluché en 4, divisez en morceaux le poisson poché et le saumon, hachez au mixeur de préférence les poissons et l'oignon. Ajoutez successivement le jus de citron, la créme, les épinards et les oeufs entiers. Salez et poivrez. Mélangez rapidement.
Etape : 3
Emiettez la mie de pain et mélangez-la au fromage râpé, beurrez des cassolettes, rectifiez l'assaisonnement de la préparation si nécessaire.
Etape : 4
Répartissez la préparation dans les cassolettes, parsemez du mélange pain/fromage et de parcelles de beurre.
Etape : 5
Mettez au bain-marie au four pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.
Etape : 6
Attendez au moins 5 min avant de démouler sur un plat de service et nappez à volonté de sauce.
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