Soupe de fin d'été céleri tomate
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 1 céleri
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 2 pommes de terre
- Thym
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Éplucher tous les légumes.
Etape : 2
Émincer l'oignon, détailler le céleri et les pommes de terre en cubes. Faire revenir l'oignon dans le beurre, puis ajouter le céleri, les pommes de terre, une branche de thym, du sel et du poivre. Couvrir largement d'eau, faire cuire à feu moyen une vingtaine de minutes à partir de l'ébullition.
Etape : 3
Retirer la branche de thym, ajouter le concentré de tomates, mixer très finement. Servir avec une pointe de crème fraiche.
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